Объявлены лидеры в сфере гостиничного бизнеса

Руденко Л. Владимирова, ст. Утверждена на заседании кафедры туризма и гостиничноресторанного бизнеса от В условиях динамично развивающихся экономических, технических, политических и других процессов основными законами существования гостиничного комплекса на протяжении веков являются законы гостеприимства. В современном мире на основе гармоничного сочетания профессионального производства услуг и радушного отношения персонала к гостю формируется тенденция специализации средств размещения в след за изменяющимися потребностями гостя. Настоящий курс содержит комплекс знаний по направлениям развития гостиничного бизнеса во времени и особенностям гостиничной индустрии в туристских регионах. Курс раскрывает технологию производства гостиничных услуг на всех функциональных этапах; комплекс факторов, оказывающих влияние на технологии производства, продвижения. Данная программа разработана в соответствии с требованиями Государственного стандарта Российской Федерации. Цели и задачи изучения дисциплины Целью дисциплины является на базе теоретико-практических знаний изучение комплекса технологических и нормативных компонент организации предприятий размещения. Задачами курса являются:

Как открыть гостиницу и что для этого нужно?

Турпоток Гостиничный бизнес Волгограда планирует наверстать упущенное На туристической карте мест боевой славы России Волгоград всегда занимал одно из главных мест. Достаточно сказать, что в е годы в город ежегодно приезжало около 2 млн туристов. Сегодня памятники Великой Отечественной привлекают около тыс. Сегодня здесь только 38 гостиниц с совокупным номерным фондом номер на мест.

Что ограничивает развитие гостиничного бизнеса города-героя.

Эксплуатационная программа гостиничного бизнеса Показатели эффективности эксплуатации номерного фонда: Коэффициент заполняемости.

Страница 1 из 2 2. Служба управления номерным фондом. Служба управления номерным фондом возглавляется менеджером службы эксплуатации номерного фонда -ответственным лицом гостиницы, в задачи которого входит руководство группой по ремонту и обслуживанию номерного фонда, горничными, уборщицами, консьержками и т. Служба горничных в большинстве случаев является наиболее функционально значимым подразделением, если речь идет о получении услуг гостиничного размещения, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и других внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов.

Лицо, возглавляющее службу горничных, несет ответственность за работу персонала по поддержанию чистоты и порядка в жилых и служебных помещениях гостиницы. Получает задание и распределяет его выполнение среди подчиненных старшая горничная, одновременно выполняя административные функции, возложенные на нее исполнительным директором.

Персонал этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет функции, связанные с обслуживанием. Возглавляет службу обслуживания менеджер, которому подчинены швейцары, пажи посыльные , багажисты, лифтеры, консьержи, курьеры, водители. Иногда работу этой службы координируют консьержи. Работа этой службы несложная, но важная. Швейцар встречает гостя, открывает дверь, вызывает такси, руководит парковкой, помогает гостю разгрузиться, охраняет багаж и передает его подносчикам багажа, которые вносят его в гостиницу и дальше разносят по номерам.

Гостиница «Парадиз» имеет 23 номера на 46 гостей. среднем отель заполнен круглый год на 80% - это хороший показатель для гостиничного бизнеса. приема и размещения; эксплуатации номерного фонда; безопасности.

часть, продолжение части.. Рассмотрев вместе с экспертами организацию работы горничной, стандартов обслуживания номеров, сейчас разберемся в требованиях к горничным в отелях разных категорий, правилах поведения с гостями, узнаем, что категорически запрещено делать данному сотруднику , а также рассмотрим основные критерии оценивания его работы Анна Овчаренко Требования украинских отельеров к горничным вырабатывались постепенно, в основном путем копирования опыта зарубежных коллег. При этом учитывались все составляющие работы горничной: Время, которое затрачивается на уборку, зависит от соотношения освобождающихся и занятых номеров, поскольку уборка освобождающихся номеров занимает больше времени.

Горничные обычно работают в две смены: То есть количество убираемых номеров зависит от категории отеля, поскольку их площадь и наполняемость существенно отличаются. Также свое разграничение имеют виды уборочных работ, которые должна выполнять горничная. Днепропетровск , детализирует следующее распределение разных видов уборки: Как правило, в отелях утверждены общие специальные правила безопасности, которые должны соблюдать горничные: Как уже упоминалось, чем выше статус отеля, тем больше требований предъявляется к внешнему виду горничных.

Служба «Эксплуатация номерного фонда». Организация работы поэтажного персонала

Ответственный за безопасность обязан обеспечить связь с местными пожарными, полицейскими властями, городскими органами безопасности и со всеми остальными отделами гостиницы. Работники службы безопасности должны адекватно реагировать на чрезвычайные ситуации, выполнять свои функции быстро, квалифицированно и тактично. Они реагируют и разбирают все инциденты, составляют протоколы о кражах, несчастных случаях, заявлениях и других происшествиях, используя соответствующие формуляры и журналы.

Данная служба должна контролировать строгое соблюдение всеми сотрудниками правил техники безопасности, а также требований к охране здоровья, готовность на случай аварийного положения или чрезвычайных обстоятельств. Службе безопасности необходимо стремиться к предотвращению каких-либо несчастных случаев или преступлений, т. Состав службы:

Развитие гостиничного бизнеса в условиях жесткой конкуренции предполагает Каждый номер номерного фонда гостиницы имеет период действия, что и сложности, возникающие в процессе эксплуатации подобных систем.

Прибыль Маркетинговая стратегия В Европейских странах к мини-отелям относят те, которые имеют до 50 номеров. В нашей стране встречаются мини-отели, которые насчитывают номеров, но более эффективным все же будет гостиница с не менее, чем 50 номерами. Для определения точного размера и вида отеля необходимо учитывать следующие факторы: Существующий спрос и предложение Конструктивные и строительные особенности , а также технические требования.

Экономичность и удобство управления в последующей эксплуатации Разрешительные документы и оформление На данный момент в нашей стране лицензирование гостиничного дела отменено. Но стоит помнить, что если при отеле планируется бар или кафе, то необходимо будет получить лицензию на торговлю алкоголем. Если в дальнейшем необходимо будет повышать класс гостиницы, то сертификация различных услуг будет добровольной.

Для юридического оформления введения отеля в эксплуатацию каких-то особых документов не понадобится. Необходимо иметь правильно оформленную документацию на право собственности на здание отеля. Также нужны согласованные решения санэпиднадзора, пожарной инспекции и других инстанций. Если мини-гостиница будет располагаться в жилом доме, то необходимо для начала перевести такое помещение в разряд нежилых и согласовать это с органами местной власти.

При оказании мини-отелем дополнительных услуг необходимо иметь сертификаты на используемую продукцию, а также контрольно-кассовые аппараты. Стоит провести и анализ конкуренции в регионе. Обычно прямым конкурентом мини-отелей являются квартиры, сдающиеся посуточно.

Лучшая горничная Хабаровского края представит регион на Всероссийском конкурсе в Москве

Четверг Бизнес-план — это репетиция, которая поможет сохранить деньги. Если франшиза покупается у крупной гостиничной сети, то, как правило, руководство сети посылают команду консультантов, экономистов, юристов для оценки потенциального гостиничного объекта, который войдет в сеть, и особенно тщательно просчитываются финансовые показатели. Если франчайзи приобретает франшизу небольшой гостиничной сети, намереваясь создать мини-отель, то, скорее всего, бизнес-план придется составлять самостоятельно.

Что должно быть непременно в бизнес-плане мини-отеля?

четверть суммарного номерного фонда коллективных средств размещения столицы. (по уточненным .. введены в эксплуатацию новые взлетно- посадочные полосы. . Повышение доходности гостиничного бизнеса в г. –.

Мы предлагаем комфортабельно оборудованный номерной фонд, который обеспечивает большие условия для сосредоточенной работы и пассивного отдыха. , . В и годах ресторан на первом этаже и весь номерной фонд гостиницы были реконструированы. - ."" 60 . В отеле появится 18 новых номеров, таким образом номерной фонд отеля составит 28 номеров категории бизнес класса .

Валет- сервис в гостинице

В состав этой службы входят: Объединенных сервисная служба швейцары, коридорные, гардеробной ки, работники гаражного хозяйства , служба портье, служба консьержа, служба посыльных, инспектор по уборке комнат, служба опасностейи. В организационной структуре современных гостиничных комплексов выделяется основной операционный подразделение - служба приема и размещения спор поскольку главной услугой является безопасное и комфортное проживание. Другим подразделениям отводится вспомогательная роль поддержки основной деятельности гостиничного комплексау.

Факультет Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг / Контрольные работы / Служба управления номерным фондом и ее основные.

Фактически гостиница состоит из нескольких предприятий, каждое из которых ведет учёт своих доходов и калькулирует свои цены. Ежедневно тысячи товаров и услуг реализуются гостиницей. Работа каждого специализированного подразделения требует добросовестности со стороны исполнителей и контроля качества со стороны соответствующего отдела, чтобы множество мелких дел выполнялось как надо. Успех этой работы зависит от согласованности действий огромного количества разных людей. Цель, которую я ставлю при написании данной контрольной работы поближе рассмотреть службу управления номерным фондом и её основные функции.

Служба управления номерным фондом В течение всего времени пребывания в отеле практически любой гость чаще всего контактирует с сотрудниками именно службы номерного фонда служба обслуживания гостей. Сотрудники службы выполняют целый ряд жизненно важных функций в отеле, которые можно представить в виде четырех основных групп рис. От работы данной службы зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиничного комплекса.

Задача руководителя службы контролировать весь процесс приема и размещения гостей, умело разрешая конфликты, от которых может пострадать престиж гостиницы. Байлик С. Гостиничное хозяйство: Альтерпресс, Служба управления номерным фондом включает следующие подразделения:

Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма

Взаимодействие службы гостиничного хозяйства с другими службами и отделами гостиницы. Организация рабочего места диспетчера службы гостиничного хозяйства. Необходимая документация в работе.

Задачи работников службы гостиничного хозяйства, ответственность, требования к персоналу. Категоризация номерного фонда. Комплектация.

Структура, функции, состав хозяйственной службы, ее назначение Задачи хозяйственной службы гостиницы. Численность персонала хозяйственной службы. Руководитель службы, его функции и подчиненность. Функции сотрудников хозяйственной службы. Нормативно-правовая регламентация деятельности хозяйственной службы гостиницы Виды нормативно-правовых документов, регламентирующих организацию хозяйственной службы гостиницы.

Международные гостиничные правила. Франкфуртская таблица по снижению цен на поездки. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Система классификации гостиниц и других средств размещения.

Перевод"номерной фонд" на английский

Завтрак шведский стол предлагается за дополнительную плату Номерной фонд отеля: Качественное обслуживание гостей в гостинице - это неукоснительное соблюдение стандартов оказания услуг. Есть несколько уровней стандартов обслуживания. Но для того, чтобы всеобщие стандарты обслуживания выполнялись, необходимы пошаговые инструкции для каждого сотрудника.

Генеральная уборка номерного фонда и всей жилой части гостиницы которые в настоящее время в гостиничном бизнесе более эффективны и.

Организационно-управленческая структура службы. Структура и состав службы. Должностные инструкции и общие требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений В гостиничном бизнесе встречаются и другие названия этого подразделения, такие, например, как служба хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы, поэтажная служба, служба горничных, служба гостиничного хозяйства, служба эксплуатации номерного фонда и пр.

Английским аналогом административно-хозяйственной службы АХС гостиницы является емкое слово , что в дословном переводе означает домашнее хозяйство, домоводство, административно-хозяйственная работа. Структура, функции, состав, подчиненность в этой службе также могут быть дифференцированы в различных гостиницах. При этом суть не меняется. Назначение данного подразделения- обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг клиентам.

Эта должность может быть названа по-разному: В зарубежных гостиницах и отечественных гостиницах с участием иностранного капитала данная должность может быть названа: Но е ее е , Но е ее , Но е ее , , о е ее , последнее название более типично для гостиниц с французским менеджментом. В крупных гостиницах в подчинении руководителя службы обычно находятся: Роль этого подразделения велика, ведь чистота или ее отсутствие в отеле гостю бросаются в глаза в первую очередь.

По опросам клиентов чистота и порядок стоят на первом месте в числе требований к отелю.

Повышение квалификации персонала службы приема и размещения гостиниц

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает человеку больше зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы ликвидировать его навсегда. Кликни тут чтобы прочитать!